凱旋旅行社(巨匠旅遊)｜Artisan Tour - 大連頂奢飯店的起點也太高了，一出手就是四季

大概因為從小生長在海南的關係，我一直很想去東北但又畏懼冬天的寒冷。 6年前，我才透過遼寧瀋陽首次踏足這片土地，度過半週秋日。

第2次來到東北，我還是沒敢選擇冬天，而是逐漸回升的春分。還是遼寧，但城市換成了跟我的老家一樣有海的大連。

不只海，還有大海鷗子

3月1日，大連四季酒店正式揭幕，成為城中乃至整個遼寧省首家真正意義上的頂級奢華酒店。我也在飯店開幕的第19天親臨體驗。

飯店位於大連東港商務區核心區位，距離大連國際會議中心15分鐘步行，距離大連周子水國際機場不到25分鐘車程，地理位置優越。

▲配圖自飯店官方：飯店所在的建築由曾打造騰訊、vivo、領英等知名企業總部的建築師事務所NBBJ操刀

四季酒店時常將四季元素融入室內設計，例如廣州四季酒店便透過客房內床頭背景牆不盡相同的畫作展現了春夏秋冬的花木風貌。

而大連四季酒店卻在由業界權威雜誌《Interior Design》評選的「2023全球十大飯店設計機構」中重返冠軍寶座的HBA的雕琢下，極其罕見地將春、夏、秋、冬的四季元素融入了室內各個功能分區。

冬
首層歡迎大堂

空中大廳

步入首層歡迎大堂，四季的開端也從東北部最具特色的冬季開始。以如雪般潔白的大理石為主材，將冰淩、窗花分別化作守護供客人短暫歇腳的沙發座席的屏風和禮賓台背景。而其中一組沙發的扁舟造型也巧妙迎合了大連的港口文化。

而Fresca甜點坊作為飯店多達6家各具特色的餐廳和酒吧的其中之一，就坐落在大廳右側，主打經典法式甜點，每日都有新鮮出爐的烘焙、純手工製作的花式巧克力和布拉格火腿起司帕尼尼等輕食。

搭乘電梯前往位於41樓的空中大堂，結合HBA為飯店設定的「一列穿行四季的列車」的設計命題，此刻彷彿停在了深冬。

潔白如雪的大理石鋪就整幅挑高空間，辦理入住的前臺前，大朵的「雪花」燈飾懸浮於地面以大理石為基底的「冰河」之上，冬日氛圍呼之欲出。

而大廳另一隅，有一座通往40層全日制餐廳(後文詳述)的旋轉樓梯，吊頂燈飾則形似本地人口中的“冰溜子”，也就是冰棱。

大廳吧是下午茶的理想選擇，適逢遇暖盛放的櫻花季，酒店也應景地推出了櫻花主題下午茶。飯店官方微信商城僅458元/套的價格可謂非常實惠。

這是我們兩個大男人在沒怎麼正經吃午餐的情況下都沒能吃完的下午茶。惠靈頓牛排在這套下午茶中居然被定義為“鹹點”，你就可以預料這個份量了。

此外，鹹點還包括被融進啫咖哩的鮭魚和花蕾海膽蝦姑等。充滿粉紅少女心的各色甜點，和現烤的司康和舒芙蕾更是讓人印象深刻。

設計方面，大廳吧的沙發座席或位於可遠眺港口海景的靠窗位，或背靠如冰塊般剔透的屏風前，整體呈一個半圓形的佈局。

緊接著冬季的便是春天，走進大堂酒廊最靠裡的位置，一幅不同於冬日畫卷的綠意盎然浮現眼前，「列車」也從冬季開始駛向暖春。

綠植裝點、馴鹿出沒，這片「都市綠洲」似乎也被塗抹上了童話色彩。沙發座席無論在色彩或造型(如貝殼般的椅背)上都更加活潑。

春

宴會空間

飯店主要展現「春」之元素的空間位於5和6樓，是飯店的會議活動場地，共設兩個宴會廳和6個會議室，面積超過2,200m²。

夏

水療中心

健身中心

室內溫水泳池

夏天是一年中最具活力的季節，用來裝點28層的康樂設施最適合不過了。水療中心共設6個護理房間，包括兩間雙人房及1間豪華水療套房。

水療中心前台接待

180°無邊際泳池採光極佳，將春日暖陽瞬間化為夏日海濱的燦光。 24小時營業的健身中心由國內並不多見，來自美國西雅圖的必確提供器材。

室內溫水泳池

健身中心

秋

客房

飯店共有254間客房，位於建築的23~36層，面積自44m²起。這是我飯店中數一數二喜歡的空間，也是我今年目前為止入住的最好的客房。

上至客房所在的樓層，帶有弧度的天花讓電梯廳廊道更像一節列車車廂，而一側歇腳的沙發則像月臺的等候區，被一盞復古檯燈點亮。客房走廊的原木牆面中夾雜著的樹影也加倍盎然了此處的秋意。

我這次入住的是一間行政海景套房，面積達83m²。而我先前所說的「今年目前為止入住的最好的客房」絕不僅指代房型，除了四季酒店客房始終如一的妥帖，最打動我的還是設計。

走進套房，通往起居室的廊道旁設置了獨立衛生間。步入式衣帽間和行李榻空間寬敞，精心挑選的藝術雕塑旁，雨傘也細心地準備了男女兩款。

起居室的長沙發面對電視和其後窗外的港口海景，單人沙發則與電視同側，與長沙發形成對話。一旁的多功能餐桌則面向城市景觀。

偏居起居室右側的迷你吧也於細節處展現了四季的奢華品質。茶具、紅酒杯、Narumi的咖啡杯，甚至還有調配雞尾酒的酒具，與藝術擺件、復古時鐘，和意大利百年品牌LAVAZZA的咖啡機井然有序地排佈著，一個簡單的立櫃瞬時被裝點得像個藝術品陳列櫃。

客房有著超過3公尺的挑高，而因為建築結構的關係，越往高層走層高會越高，如此通透、舒適的空間感在臥室被進一步放大。

現今的客房設計都在強調居家感，大連四季酒店也不例外，但呈現的觀感卻非常高級。以米色和原木色為主導的色調並不罕見，但此處的這一抹原木色卻將客房質感提升到了另一個層面。

在此，我想先插入一段我在入住期間參觀的豪華海景客房(第3級別房型)，因為相比套房，我居然更喜歡這間客房，期待下次來住。

如復古列車車廂內部，又像深秋樹幹的原木色在客房床頭的背景板得到了更集中的體現，天花的弧面天花板也呼應了列車車廂的頂部。

回到我入住的套房臥室，床頭背景板換成了溫潤的米色調，皮質床頭板透過復古旅行箱上的皮帶迎合「列車穿越四季」的旅行元素。

臥室的床同樣面對電視和其後窗外的海景和城市景觀。單人沙發與之同側，並在靠近浴室一側為小姐姐們貼心安置了一張梳妝台。

浴室配備了雙洗手台和臨窗而設的景觀浴缸，備品則選擇了大瓶裝的馥馬爾木蘭沁夏系列。

入住含行政禮遇客房和套房的客人還可前往33樓的行政酒廊，從6:30~22:00，全天候享受免費軟飲和小食，兼得商務與休閒。

第「五」季

by Strickland

除了HBA外，飯店還邀請到曾參與京都四季酒店設計的日本知名設計師事務所Strickland，打造出除了大廳吧和Fresca外的4家餐廳和酒吧。

▲自首圖起順時針：

四葉居、璽瑩軒、統合海、Harbour Bar

除了上海，大連也是全國知名，可以吃到頂尖日本料理的地方，得益於海產的豐富多樣和海港的便利性，性價比還特別高。

四葉居主打精品牛肉、海鮮壽司和刺身。下沉式操作台保證了站立板前料理的廚師與坐在板前品嚐的食客目光交匯，享用美食的同時還能與廚師交流。

現磨山葵不會特別衝，伴著鮮甜的醬油更激發了刺身的本味。天婦羅和和牛則更對我的胃口，海膽蟹肉釜飯更是令碳水愛好者的我很是滿足。

除了板前的位置，後方還有兩張抬高的卡座(下左)，中間用藤編藝術品和毛筆等做分割。內場的主用餐區(下右)牆面則飾有明亮的織物，另有私密的私人包廂。

與四葉居同在39樓的中餐廳璽軒主打經典粵菜，並融入當地風味。餐廳以中國紅為主色調，將火燭、捲軸和雕花等中式傳統元素係數融入。

菜色品質上佳，叉燒冰燒三層肉都非常道地。古法肉餅蒸東星斑入口鹹鮮，魚肉不僅僅只是蓋在肉餅上方，卻早已在烹飪的時候與之融為一體。

最讓我驚豔的則是這道小牛排，看起來有點像江浙滬常見的，帶點甜口的文火小牛肉。但這道牛肉入口的鹹、軟糯，外加一絲煙燻味，著實驚艷。

全日制餐廳統合佔據了整個40層，每天的自助早餐便由這裡出品。新鮮出爐的蛋撻和用當地海鴨蛋現做的班尼迪克蛋都令人印象深刻。

濱海的自助晚餐當然以海鮮為主角，東北特色的蒸氣海鮮很好地維繫了食材的本味。戰斧牛排、羊排等也讓我這個肉食動物大快朵頤。

餐廳設計則以歐洲市集為靈感來源，並融入海洋元素。天花板和落地燈飾外有臨窗天際景觀的加持，彷彿令人置身室外。

面窗而設的單人景觀位(下左)則是不想社交的i人的福音，有此高空景觀讓交談顯得不再重要。但餐廳也為滿足社交需求設置了私人包廂(下右)。

晚餐後，從旋轉樓梯直接上41樓，便能在「冰凌」燈飾旁的Harbour Bar開啟「二場」。我雖然不喝酒，但絕不妨礙我對這家威士忌吧的喜愛。

酒吧入口處，展示台上放置的羅盤、經緯儀等暗喻著追求自由、嚮往冒險的航海精神。天花板銅製懸浮藝術裝置延續了列車軌道的設計概念。

酒吧提供各式金酒、威士卡、香檳和葡萄佳釀。特調的雞尾酒也有無酒精的款式可以選擇，伴著佐酒小食，大連的夜景早已點亮。

直面窗外的景觀位

結語

極具質感的客房、兼具亮眼設計和菜餚出品的多樣化餐飲體驗，再到空間開闊的泳池和健身房，四季的品質真正做到了「四海一致」。

雖然飯店位於東港商務區，但從如秋日般沉靜的客房、盛夏般活力充盈的泳池和設計出挑的餐飲空間來看，「城市度假」也是這家四季的顯著標籤。

飯店距離東港音樂噴泉廣場15分鐘步行，五六分鐘的車程即可抵達一片仿造威尼斯水城的商業街區，成群結隊的海鷗等待你的投餵。

再推薦一個稍微遠一點的石槽海濱浴場，海邊有一家營業面積可觀的咖啡餐吧叫CANN，即便工作日生意也很火爆，靠窗的位置風景很好。

即將於本週四開始的清明小長假和下個月的五一小長假，如果還沒有出行計劃，那就找個有海的地方吧，大連四季酒店不失為“城市度假”的理想選擇。

未來發展

緊隨大連分號後，預計今年年中開業的杭州中心四季酒店共設214間客房，室內設計將由來自新加坡的Avalon Collective (蘇州四季酒店)領銜，餐廳和酒吧的部分則交給了香港的AB Concept (香港&倫敦三一廣場四季酒店)和上海的Kokai Studios (科威特&京都四季酒店)。

台北四季酒店由剛完成倫敦梅費爾文華東方酒店建築設計的英國頂尖建築師事務所RSHP操刀建築設計，將成為台北最繁華的信義區的全新地標。

曾打造多倫多和紐約城中四季酒店的加拿大黃金組合Yabu Pushelberg則將操刀包括約260間客房在內的室內空間。飯店預計2026年開幕。

同樣計畫2026年啟幕的還有西安四季酒店，約250間客房同樣將由Yabu Pushelberg主筆。

四季還計劃於2027年重返上海。全新規劃的上海四季酒店將設160間客房，由曾打造東京大手町和曼谷湄南河四季酒店的Jean-Michel Gathy操刀。

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