肥滋滋的鴨子放進烤箱中慢慢烤至金黃酥脆後，搭配紅燒捲心菜及麵糰子，噹啷~香噴噴的料理上菜囉~捷克烤鴨到底有甚麼特別之處，來到捷克非得吃上一回不可呢?!
原來這靈魂主角居然是凱莉茴香，氣味芳香、溫和，嚼碎時有股水果清香發出及淡淡苦味，凱莉茴香在歐洲相當普遍，通常是以顆粒狀入菜，常用於製作麵包、起司、酸菜、根莖類蔬菜及肉、魚料理中；而且14世紀就已經開始加在野味中調味，能去除肉類的油膩感，也具有解痙、開胃、消脹氣的作用。
去過捷克的朋友們~喚起您的回憶了嗎? 烤鴨上菜時~黏著在烤鴨上一粒粒黑黑的~~就是它~~凱莉茴香!!
#CzechRepublic
#Prague
圖片來源：捷克旅遊局