白俄羅斯 鯡魚沙拉селедка под шубой
來自戰鬥民族的美豔誘惑－鯡魚沙拉，使用的新鮮甜菜根，有著強大的抗氧化功能，含有豐富的維生素更是不在話下，配上魚和自製的沙拉醬，讓沙拉營養又爽口。
鯡魚沙拉原文：селедка под шубой意思是毛皮大衣下的鯡魚，沙拉的底層是醃製鯡魚，接續往上層疊色彩鮮豔分明刨絲或切小塊的煮熟蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔、甜菜根)，而這刨絲的蔬菜就像毛皮大衣，讓沙拉不但是視覺享受，更是營養滿分的餐點，風靡蘇聯時期的各地區；除宴客外，更是新年和聖誕節假期的傳統必吃菜餚之一喔!
而鯡魚沙拉的出現大約是1960年代末期，沙拉醬的出現，各國開始大量使用沙拉醬拌沙拉，每種食材都要切成小小塊，單獨擺上後塗上沙拉醬，簡單的料理，卻是相當花時間，當地媽媽們常會告誡女兒們說：如果不會做這道菜，你可是會嫁不出去的呀!!
圖片來源：Minsk 2013