對許多人來說
一年裡最重要的一餐飯
就是除夕夜的團圓飯
不過，如果你以為
全中國年夜飯的標配都是餃子
那可就錯了！
中國幅員遼闊
年夜飯既豐盛又講究
各地特色年味也大不相同！
炫餐桌大賽，正式拉開帷幕！
民以食為天！
近日，@中國天氣 發佈了全國年味地圖，京派、東北派、西北派、麵食派、淮揚派、重辣派...... 各派美食的代表菜光看名字，就讓人口水流一地。
哪一派是你家的味道？
在北方過年，肉和麵食是硬通貨。京派年味中，烤鴨、醬牛肉等菜品必不可少。藏在麵食裡的年味還是得看山東、河南、山西等地，除了主角餃子以外，種類繁多的花饃饃蘊含著獨特的吉祥寓意。
在寒冷的東北地區，熱氣騰騰的燉菜是年味一大特色。酸菜在年飯桌上的霸主地位巋然不動，新鮮豬肉和酸菜是絕配，再來上點兒血腸，熱氣騰騰的殺豬菜就出鍋了。小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝也是年飯桌上的保留曲目，肉香四溢，東北味十足。
牛羊肉在西北地區以及內蒙古、西藏的地位是無可替代的。西北派年味中，糟肉、暖鍋、紅燜羊羔肉、燴羊雜等都是年飯壓桌菜。蒙式年味中，當地人偏愛用簡單的烹飪方法保持食材的原味，清水燉煮過的牛羊肉，出鍋前撒上點兒鹽，肉質鮮嫩有營養。
在南方年味中
不僅有口味清淡的淮揚派
也有無辣不歡的重辣派
更有注重鮮味的閩粵派
各地口味迥異，可謂千菜百味
“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。”這句話形象說明西南、華中一帶人民對辣的熱愛，剁椒魚頭、缽缽雞這些重辣口味的菜品，年飯桌上必有它們的一席之位。
此外，臘味也是南方年貨的重頭戲，香腸臘肉家家戶戶都會備上點，濃濃的年味兒也就此拉開序幕。
在清淡的淮揚派年味中，鹽水鴨、獅子頭是傳統名菜，它們口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，色香味形俱佳。南方的八寶飯、年糕、湯圓地位等同於北方的餃子，雖然熱量爆表，但口感香甜軟糯，是許多人最期待的年味之一。
同樣口味較清淡的華南地區，主要分為閩粵派年味和海島年味。廣東的盆菜、燒鵝、白切雞，福建的佛跳牆、魚丸、荔枝肉，用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風味特色最適合不過。
這樣認真精緻的過年準備
你愛了嗎？
日曆一頁頁翻過
年味年年有變化，但一直都在
其實，追求過年的儀式感
體現的是對生活的尊重和熱愛
有家人有歡笑，就有年味
你心目中的年味是什麼樣的？