奧地利國菜—清燉牛肉，奧匈帝國皇帝法蘭茲．約瑟夫最愛料理，湯頭以牛骨及蔬菜為湯底，將牛肉切成排狀，放入高湯中慢慢熬煮入味。依照傳統的烹調法製成的牛肉，入口清香甘甜，再搭配蘋果辣根或波菜泥或細香蔥沾醬，美味吮指!!
據說法蘭茲．約瑟夫是位非常謙虛、勤儉，令人尊敬的皇帝，根據當時的皇室規矩是：皇帝用餐時需第一個先上，一旦結束用餐時，其他人也得結束用餐；當時的政治環境下皇帝政務相當繁忙，所以皇帝每次吃飯速度很快，才剛上完賓客或將士的菜時就，皇帝就吃飽了，大家立刻需停止用餐，但根本還沒吃阿~ 所以結束與皇帝的餐會後，他們前往皇宮附近的薩赫飯店用餐，薩赫飯店創辦人遺孀安娜•薩赫Anna Sacher覺得這些賓客及將士相當可憐，所以發明了這可以燉煮很久，並且一上桌，大家都可以很快速讓每位賓客享用到的料理：清燉牛肉。
PS.安娜•薩赫她的公公Franz Sacher是鼎鼎有名的薩赫蛋糕發明人呦~
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圖片來源： 奧地利旅遊局、Plachutta Hietzing、deviantart、immo-timeline