旅行中亞.蒙古國-文化藝術
探索中亞五國之旅(三)中亞美食
探索中亞五國之旅(三)中亞美食
中亞地處東西文化交融地區,日常生活中,特別是飲食,含著中國與中東的因子.中國的麵食包括麵團做的大麵餅 饢,是主食,加上遊牧民族慣吃的肉類,牛,羊,馬,特別是哈薩克的馬肉,其口感可比小牛肉.
可以說在中亞 肉是每餐不可少的,蔬菜也夠份量,多為蕃茄,黃爪切片,洋蔥切絲,也有綠色的葉菜加醋涼拌,與肉類搭著吃,十分爽口.
羊肉有幾種吃法,烤全羊,水煮羊,烤羊肉串,特別是水煮羊,只要在鍋內加馬鈴薯煮熟,別的佐料都不加,就加些香菜就是一道完美佳餚,而清湯則與切小塊的馬鈴薯一起喝,真是吐馥留香,風味噀人.而烤羊肉串,則是肥嫩大塊的串在蔬菜中間夾著...